鱼香肉丝怎样做会更好吃（鱼香肉丝怎样才能做成好吃的呢）

1、里脊切丝，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制5分钟以上；

食材明细

猪里脊、水煮冬笋、水发木耳、米醋、酱油、糖、料酒、水淀粉、葱末。

1、里脊切丝，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制5分钟以上；

2、泡椒剁碎备用；

3、调好水淀粉，我调得比较稀；

4、笋切丝焯水沥干，木耳切丝，葱姜蒜切末备用；

5、将鱼香汁调料一起放入碗中，搅拌均匀成鱼香汁；

6、起炒锅，热锅凉油大火爆炒肉丝，至大部分肉丝变色，盛出备用；

7、另起锅，热锅凉油小火慢炒泡椒末，炒至出香；

8、下葱姜末；继续小火慢慢煸炒，至出香味并炒出红油；

9、下肉丝，立即改大火，迅速煸炒均匀；

10、下笋丝和木耳丝，煸炒均匀；

11、下鱼香汁；

12、煸炒均匀至汤汁粘稠，起锅装盘，撒上葱末（分量外）即可！

准备二两瘦猪肉，切丝，一定要用笋切丝，有的人用土豆丝，那就错了。

胡萝卜切丝，青椒切丝，倒入花生油，用蒜沫爆锅起底。

放入红辣椒翻炒，然后下料，生姜，盐，鸡精，生抽，酱油少许。

放入切好的肉，菜，翻炒，勾芡，出锅。这样做鱼香肉丝非常好吃。