莜面条升糖指数（莜面和白面哪个升糖指数高）

升糖指数42

莜麦面是用莜麦加工而成，莜麦为普通燕麦属植物，耐盐碱，且饱腹感较强。莜麦本身的升糖指数仅42左右，属低升糖指数食物。如果食用莜面后血糖更高，可能是与食用量较大或制作方法太过精细而导致的。

莜面的升糖指数在42左右。

莜面是一种粗粮，莜面对血糖影响较小。

莜面中含有丰富的营养物质，例如维生素、微量元素等，这些物质对于促进神经系统发育、保护视力有积极作用。