青椒牛柳的别名（青椒牛柳选什么牛哪个部位）

青椒牛柳是一道经典的中式菜肴，也被称为青椒炒牛肉或青椒炒牛柳。它以嫩滑的牛柳肉和新鲜的青椒为主要食材，烹饪时加入适量的调味料和香料，炒制出香气扑鼻、口感鲜嫩的美味佳肴。这道菜肴在中国各地都有不同的名字，比如四川菜中的青椒牛肉丝、广东菜中的青椒炒牛柳等。无论如何称呼，青椒牛柳都是一道受人喜爱的经典菜品。

青椒牛柳又叫杭椒牛柳，是属于杭帮菜。