冬笋怎么烧没有涩味（冬笋怎么煮才不涩口）

1.腊肉凉水烧煮约8分钟，取出切片；

2.将冬笋剥皮，洗净，切片；红辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜叶切段；

3.将水烧开，放入冬笋煮约1分钟，捞起滤干；

4.将锅烧热，放少许油，放入大蒜和红椒炝锅片刻；

5.腊肉下锅翻炒约3分钟，待腊肉稍微煸出油；

6.放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟；

7.淋上老抽调色，放少许水，待煮开后起锅装盘；