罗泉豆腐是四川省资中县罗泉镇的传统特色美食，其做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：
1. 红烧豆腐：将豆腐切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料烧制而成。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用水焯烫后，加入牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉等调料烧制而成。
3. 熊掌豆腐：将豆腐切厚片，用油煎至两面金黄，加入肉片、豆瓣酱等调料烧制而成。
4. 口袋豆腐：将豆腐压成泥，加入肉丁、香菇丁等馅料，做成口袋状，用油煎至金黄，加入调料烧制而成。
5. 豆腐包子：将豆腐压成泥，加入肉馅、葱姜蒜等调料，做成包子馅，包入面皮中蒸熟即可。
以上是罗泉豆腐的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
1. 用自家的豆浆机磨一锅浓度大的豆浆。2. 将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾，煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌（因为豆浆浓度较高，以防糊底）。3. 准备容器，在容器底部撒上少量盐（不是为调味，是为了让豆浆凝结起来），倒入煮沸的豆浆，十几分钟后豆浆就凝结起来了。4. 泉水豆腐完成了喜欢甜食的人可以在吃的时候配上白糖喜欢咸的童鞋可以配辣酱、葱、姜、蒜、醋、榨菜末等各种自己喜爱的配料。
麻婆泉水豆腐的烹饪方法：
1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
辅料是少量盐。豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡。
2先把豆腐切成2厘米见方的丁。
3在清水里放少许盐。4把切好的豆腐在水中。5浸泡15分钟。6然后捞出备用。7炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。8肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒9煸炒出香味后下入豆豉煸炒10把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。11然后烹入黄酒炒匀。12炒香以上材料后倒入肉汤煮开。13然后放入适量的酱油。14用盐调味。15然后下入豆腐煮开。16豆腐煮大约3-5分钟。17然后放入少许鸡粉提鲜。18用水淀粉勾芡。19此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。20装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。21然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。
辅料是少量盐。豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡
