腌菜蒸肉做法不过油的做法（干腌菜蒸肉最正确的做法）

要制作不过油的腌菜蒸肉，首先需要选择瘦肉，并将其切成厚度约为1厘米的薄片，然后用盐、老抽、料酒、姜丝等调味料腌制20-30分钟；同时也要将适量的泡菜切成小块备用。

蒸锅烧开水后，将腌制好的肉片码放在蒸盘上，再加入泡菜块，并蒸15-20分钟即可。这种做法可以使用清水代替油脂，使得菜肴更为健康营养。

肉不过油的话，就把肉切成自己喜欢的厚度，放入碗中，放盐，老抽，生抽，蚝油，葱姜水，胡椒粉，蚝油，调好味，放入冰箱腌制二小时，再把肉在碗中铺好，上面放腌菜，上锅蒸一小时。超级美味。