腌菜蒸肉蒸五花肉怎么做（酸菜蒸五花肉的正确蒸方法）

食材：五花肉500克，干咸菜300克

调料：葱一根，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克，鸡精5克

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅。

用料

咸菜200g五花肉500g盐，胡椒粉，生抽适量葱，姜，蒜，大料适量

咸菜蒸五花肉的做法

咸菜洗干净，泡二个小时。

泡好后切小块备用

五花肉用高压锅，加葱，姜，蒜，大料大火烧开，小火闷十分钟。

五花肉切片放碗底

咸菜摆在五花肉上面，放盐，胡椒粉，生抽，煮五花肉的肉汤，上锅蒸半小时，蒸好后撒上葱花。