油炸鹌鹑怎么腌制（摆摊炸鹌鹑正宗腌制方法）

将鹌鹑去内脏洗净，用清水浸泡1小时，浸泡时应多次换水，将锅中的水放入盐、五香粉、料酒、葱姜末等调料，煮至鹌鹑熟透，趁热倒入酱汁中腌制。

把腌好的鹌鹑放入锅中煮到七分熟，然后把腌好的鹌鹑放入锅中煮熟后捞起。

将鹌鹑放入热油锅内炸至金红捞出控干油，摆盘即可食用，可根据个人口味加入调味。