夏天吃什么菜好吃又简便（夏天晚上吃什么菜好吃又简单清爽）

夏天气温高，人们饮食偏向清淡爽口，以下是几款夏季好吃又简便的菜肴：

凉拌黄瓜：将黄瓜削皮切丝，加入蒜末、剁好的花生、辣椒油、香醋、盐、糖、鸡精、少量麻油拌匀即可。

西红柿拌面：将西红柿洗净切丁，加入麻油、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精，拌匀后浇在煮好的面条上即可。

凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成丝，加入葱姜蒜末、辣椒油、香醋、盐、糖、鸡精等调料拌匀即可。

紫菜蛋花汤：将鸡蛋打散，紫菜剪成小块，将鸡蛋慢慢倒入热水中，边倒边轻轻搅拌，再加入紫菜和少量盐，烧开后即可。

青瓜肉片汤：将瘦肉切成片，青瓜洗净切片，加入高汤中，烧开后转小火煮10分钟左右，再加入盐、糖、鸡精即可。

这些菜肴制作简便，清爽口感，适合夏天食用，营养丰富，健康美味。

素拼，就是素菜大拼盘，凉菜的一种，把你喜欢的任何素菜放到一块，浇上凉拌料汁简单的拌一拌，清凉爽口又下饭，关键还很下酒，炎热的夏季必须经常吃，做起来也很方便。