豆腐 (一块)
柿子 (适量)
郫县豆瓣辣酱 适量
姜末 适量
葱花 适量
白糖 适量
土豆淀粉 适量
一、准备食材。
二、北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片，放油锅中火炸至金黄色。
三、捞出备用。
四、木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。
五、郫县豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了，炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。
六、小火炒一会儿至炒出红油。
七、把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。
八、出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
九，美味又好吃的柿子炒豆腐的家庭做法完成开吃了。
番茄炒豆腐是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。此菜酸甜味，软烂可口，老少皆宜。西红柿炒豆腐的家常做法如下：1、豆腐切小块，番茄切成丁。2、锅中加入少许色拉油开火，先煸炒西红柿，用手勺将西红柿全部碾碎，然后加入适量清水，再加入食盐白糖进行调味。3、将嫩豆腐加入锅中，盖上锅盖后，转小火煮5分钟，5分钟后转大火收汤汁，即可出锅装盘。
