腌制韭菜花长期保存的方法如下:
1. 韭菜花中容易藏有杂质,所以记得事先放淡盐水中浸泡一会,便可很好去除杂质,记得韭菜花一定要控干其中的水分,保证无生水,否则韭菜花的保存时间不会长。
2. 腌制韭菜花的时候,加上一个苹果,一方面可以促进发酵,另一方面还可利用水果本身的清甜使得腌菜的口感变得更好;放白酒是为了起到抑制杂菌的效果,但注意别太多了,否则吃着酒味会很重。
3. 韭菜花要放盐,但量需要掌握好,否则不是太咸,便是容易发黄,做好的韭菜花酱在短时间内可以吃完,放冷藏室保存便可,否则就要放入冷冻层。
以上方法供您参考,也可以根据实际进行调整。