怎么做手抓虾（四川辣卤手抓虾正宗做法）

1：小龙虾买回来放在水里，在水里放一勺盐泡一会，小龙虾就会干净很多

2:将泡好的小龙虾，拿刷子将其涮干净

3:将涮好的小龙虾去头，去虾线，去爪子

4:葱，生姜，蒜头，辣椒，花椒，火锅料

4：锅中放油，将所有调料放入锅中炒香，倒入小龙虾翻炒

5:放入适量的黄酒，酱油，盐，白糖，继续翻炒

6:锅中倒入一瓶啤酒，盖上锅盖收汁即可！

材料虾两斤，大蒜，泡姜，泡辣椒，泡豇豆，野山椒，郫县豆瓣，料酒做法1.热油2.加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣，爆香3.把虾倒进去，翻炒一会4.加入料酒（去腥的）。

5.加入没过虾的水，加锅盖焖。焖到汤汁收的差不多了，就可以起锅了。