韭菜猪肉水饺最正宗的做法（韭菜猪肉饺子的正宗做法）

1、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。

3、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

韭菜500g。洗净，控干水分。七瘦三肥猪肉馅500g。鸡蛋一枚。适量面粉。猪肉馅放入生鸡蛋加水。加少许盐搅拌上劲。加入花生油100g。

再放入切好的韭菜沫。搅拌。

再放入五香粉，酱油，味精，再次搅拌均匀。即可包饺子。