炒油菜头怎么炒好吃（炒油菜头的正确方法）

炒之前先将油菜头切成丝或片，然后用盐腌制10分钟左右，去除多余的水分。 炒锅烧热，倒入适量的油，放入腌制好的油菜头丝或片，大火翻炒至变软。 加入适量的葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调味料，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到油菜头熟透。 最后加入少许鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。