1.选择干净饱满的豌豆。
2.锅烧热,把豌豆倒进锅里干炒。
3.不停地炒动,火不要大,以豌豆少许变焦、变黄为准,也有少许变糊的情况。然后盛起来趁热放入冷水中浸泡。等豌豆胀开变大变软后沥起,也等于对豌豆进行了清洗。
4.食用油加热后,放进沥干的豌豆,加入食盐、生姜、大蒜、辣椒等调料即可。
先把豌豆泡一晚上 第二天去炒
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