主料
巴沙鱼1条
辅料
鸡蛋1个、洋葱半个、青椒1个、番茄1个、红椒1个、花椒5克、盐5克、生抽、醋、白糖、料酒适量、白胡椒15克、鸡精15克
做法步骤
1.巴沙鱼洗净切鱼柳备用。
2.加入盐、白胡椒粉、鸡精、蛋液和料酒腌制半小时。。
3.平底不粘锅放少量油低火煎鱼柳。
4.鱼柳煎至金黄即可，装盘备用。
5.番茄、青红椒、洋葱切好备用。
6.锅中放油，炒葱姜蒜花椒炒香！
7.加入切好的番茄、青红椒和洋葱，放少量盐、生抽翻炒均匀！
8.配菜炒至半熟倒入煎好的鱼柳。翻炒片刻，起锅时放少量醋最后再放点白糖翻炒均匀装盘即可！
食材
大西红柿2个、料酒2勺、番茄酱适量、糖1克、盐1克、巴沙鱼300克、豆腐150克、葱花适量
方法/步骤
1、巴沙鱼解冻，料酒，黑胡椒，盐腌制半小时。可以在鱼身上用牙签扎几个小孔入味。
2、西红柿和豆腐切块备用。
3、锅内放油翻炒西红柿，加入盐，少量的糖。
4、西红柿炒软之后，加入适量的水
5、再添加番茄酱，加水之后加番茄酱就不会因为高温之下粘锅。
6、大火煮沸，加入豆腐和巴沙鱼片
7、中火煮熟，可以加一些香菜、小葱，起锅装盘。
注意事项
配菜可以灵活一些，加入金针菇，豆皮也可以，
