体形特征头小,眼椭圆,开食迟,采食慢同一批鸡,20.5天出的公鸡多,21天后出的母鸡多。生理习性体温母鸡的体温在40.9度与41.9度之间,平均体温是41.5度。雏鸡,但养殖时,雏鸡舍温要求高,一般在三十四五度。寿命母鸡的一般最长存活13年(饲养环境)叫声咕咕咕咕,受惊吓时会叫得格外响。心跳160到170次每分钟,就日龄而言,雏鸡高于成鸡。就性别而言,母鸡高于公鸡。声音对鸡的影响通常对惊吓有很大反应,若惊吓过度会导致几天不产蛋。产蛋一只母鸡年平均产蛋300枚左右,平均出雏率70%以上。在产蛋之前会发出咕咕咕的叫声(连续不断),若遇到危险或有人抓它通常会蹲下来。