凉拌紫茄子花样做法(凉拌紫茄子最简单的做法)

凉拌紫茄子花样做法(凉拌紫茄子最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 18:44:30

凉拌紫茄子花样做法

主料

茄子6只,辣椒1个,小米椒1个,大蒜适量,茴香适量,麻油适量,蚝油适量,味极鲜酱油适量,盐少许

辅料

青椒半个

1. 茄子在淡盐水浸泡10分钟后洗净,也可以用面粉搓一搓洗净,尽量减少农药残留。

2. 将茄子码入电蒸锅,茄子比较大,电蒸箱水箱注水,盖上蒸盖。

3. 蒸好的茄子取出晾凉备用,青椒和辣椒在淡盐水浸泡10分钟后洗净,切碎。

4. 大蒜去皮洗净,可以切碎也可以用夹蒜器夹碎。

5. 茄子撕成条,看看蒸出来的茄子撕开这样刚刚好,别蒸过了,蒸过就出水了。

6. 加入适量的味极鲜酱油、蚝油、盐、麻油调成料汁,如果还能吃辣加点辣椒油

7. 加入茴香碎和小米辣拌匀,这里可以加点香菜

8. 料汁调好,可以和茄子拌在一起,也可以直接蘸着吃,随个人喜好

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