洗干净骨头，一般我要下锅干炒一下，放入姜片，去水份增加香味，同时倒入少许料酒出锅备用。注意汤不能用高压锅，锅中一次性加水烧开（中途不可以加水），把骨头放入锅内，放入适量的姜片、胡椒等，大火烧开然后小火慢顿2小时左右（自己感觉好就行），根据口味加入盐、味精鸡精等就行了
3款骨头汤的做法，入味好喝还简单的做法
1
【白萝卜骨头汤】 白萝卜1个，猪骨1斤 姜片2片，蜜枣2个 1. 猪骨飞水后洗干净 2. 白萝卜削皮，切大块 3. 全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时 4. 关火后，放盐调味就可以啦
2
【玉米胡萝卜骨头汤】 猪骨一根，新鲜山药半根 玉米、胡萝卜各一根 生姜一大块，盐、胡椒粉各少许 1. 将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净 2. 把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水 3. 一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味
3
【胡萝卜土豆骨头汤】 胡萝卜，土豆，猪脊骨 葱，姜，料酒，盐 1. 土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切段，姜切片 2. 脊骨飞水捞出洗干净 3. 把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时 4. 放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味，在关火前15分钟放即可。
