干锅手撕莲白的做法

关于这个问题，材料：

- 手撕莲白 500克

- 猪肉丝 100克

- 干辣椒 10个

- 葱段 3根

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 豆瓣酱 2勺

- 料酒 1勺

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将莲白洗净切成条状，用开水焯一下，捞出备用。

2. 热锅冷油，加入猪肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒匀，加入料酒和生抽炒匀。

4. 加入干辣椒炒香。

5. 加入焯好水的莲白条，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至莲白变软。

7. 撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

1. 干锅菜做的时候不需要加水，如果觉得太干可以加一点点水。

2. 辣椒可以根据个人口味增减。

3. 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的使用量。