莴笋怎么做可以绿绿的

用料 主料 莴笋1根 辅料 红尖椒 1个 调料 食盐 1/4小勺 鸡精 1/4小勺 植物油 适量 炒莴笋的做法 1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 3.先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下