温州糖糕年糕正宗做法（温州年糕制作方法全过程）

温州糖糕（又称年糕）是一道传统的温州特色小吃，口感软糯甜美。下面是一种正宗的制作方法：

材料：

- 糯米粉500克

- 红糖200克

- 水适量

- 花生碎或芝麻（可选）

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2. 在锅中加入适量的水，加入红糖，用中小火慢慢加热，搅拌至红糖完全溶解。

3. 将溶化的红糖水倒入糯米粉中，边倒边搅拌均匀，直至形成均匀的面糊。

4. 在蒸锅中铺上一层湿布或蒸锅纸，将面糊倒入蒸锅中。

5. 大火蒸约30分钟至40分钟，直到年糕变得透明、凝固而有弹性。

6. 取出蒸好的年糕，待稍微冷却后切成小块。

7. 可根据个人喜好，在切好的年糕上撒上花生碎或芝麻作为装饰。

这样制作出来的温州糖糕口感软糯，甜度适中，非常美味。可以作为早餐、下午茶或甜点享用。如果喜欢更加香甜的口味，可以增加红糖的用量。

将糯米粉和米粉加糖（白糖红糖均有，还可以根据个人口味加入花生、红枣、红豆等）和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。其味道香甜可口，余味无穷。