酵素液没发酵好可以用吗（自制酵素有必要用酵素发酵剂吗）

您好，酵素液没有发酵好的话，可能会影响其质量和功效。建议按照制作方法严格控制时间和温度，确保酵素液完全发酵好后再使用。如果酵素液没有发酵好，可能会导致其含有未消化的物质，影响其功效和安全性。

自制酵素有很多不可控成分，容易产生甲醇，甲醇是有毒的。而且酵素重量繁多，一般提取不是那么容易的。慎重。卖的也不行，很多忽悠人的。