怎么去掉鲶鱼身上的膜（去除鲶鱼身上粘液的方法）

去掉鲶鱼身上的膜有以下几种方法：1. 用刀刮：将鲶鱼放在流动的水下，用刀刮去身上的膜，一直刮到肉色为止。

2. 用盐水泡：将鲶鱼放在盐水中浸泡，约15分钟左右，膜就会自动松动，然后用手轻轻揭去即可。

3. 用开水焯烫：把鲶鱼放在沸水中焯烫3-5分钟，然后捞出来，用刀刮去膜即可。

需要注意的是，无论采用哪种方法，都要将鲶鱼洗净后再进行处理，以免残留的细菌影响健康。

将鲶鱼放入80 -90度的热水中，让鱼身上的粘膜凝固，然后用水将粘膜冲走。用盐不断冲洗鱼体的粘膜，直到鱼体上的粘膜全部清除，再用清水冲洗干净。