煮红豆的时候，一定要热水下锅，因为红豆在冷冻之后，会结上一层冰，将红豆的表皮撑破，在放到热水锅中炖煮，冷热交替，很快就可以让红豆煮至开花，营养成分也不会流失。
在锅中加入适量的清水，大火煮开，倒入红豆，炖煮6~7分钟的时间，这时候就能看到红豆已经开花了，而且吃起来也是非常的软烂。
煮豆之前，得把豆子泡泡，然后冷水下锅里，大火烧开小火慢炖
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