烂板栗是不建议食用的。
板栗霉烂的原因:
1.栗子不成熟。我国栗子多采用打落法,由于成片的栗树成熟期 不一致,即使同一棵树也有部分不成熟的栗子。而这些栗子含水量高, 表皮角质化差,易产生霉烂。
2.不合理的贮藏引起霉烂。栗苞打下后,如果堆得太高,数量较多, 常导致栗苞发热霉烂。
烂板栗是不建议食用的。
板栗霉烂的原因:
1.栗子不成熟。我国栗子多采用打落法,由于成片的栗树成熟期 不一致,即使同一棵树也有部分不成熟的栗子。而这些栗子含水量高, 表皮角质化差,易产生霉烂。
2.不合理的贮藏引起霉烂。栗苞打下后,如果堆得太高,数量较多, 常导致栗苞发热霉烂。
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