红烧寒菌正宗做法（寒菌炒肉最正宗的做法）

食材：

五花肉100克

寒菌250克

生姜3片

方法/步骤：

1/3

先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟，一个个清洗，然后在一个个用流动水冲洗，大个的菌子从中间切开，整理好备用。

2/3

准备5花肉适量，放肉炖汤是为了增加香味口感，肉基本上不吃，所以不要放太多，锅子烧热不放油，放入5花肉小火煸炒出油，放入寒菌，生姜一起炒，炒出汤汁，放适量水，水太多汤不鲜。

3/3

水烧开后小火慢炖30分钟左右，放盐，继续小火10分钟左右可以放葱花吃了