东北山葱的正宗做法（东北野山葱的正宗做法）

准备食材：野葱100克、盐、蚝油、香油、辣椒粉、辣椒油、黄豆酱、辣椒酱。

具体做法：

1.野葱清洗干净后，沥干水分，放在案板上，将野葱头切下来，野葱的叶子可以留着，炒鸡蛋、包饺子都特别香。

2.将野葱头放入盆中，加入适量的清水，再清洗一下，因为野葱头上会有很多的泥沙，所以要仔细清洗几遍，清洗干净后，放到竹筐内，沥干水分。

3.将沥干水分的野葱头放入盆中，加入适量的黄豆酱，加入适量的辣椒酱，加入适量的蚝油和香油，加入适量的盐和辣椒粉，加入适量的辣椒油，戴上一次性手套，抓拌均匀。

4.取一个玻璃罐或保鲜盒，将野葱头放进去，盖上盖子，放到冰箱保鲜层，密封腌制一个星期后，即可食用。

主料

鸡蛋100克

葱50克

辅料

姜蒜20克 精盐3克 香油20毫升

步骤1

野山葱洗净切成小段备用 热油爆香姜蒜末

步骤2

锅中加水，滴入几滴香油，关火，打入整个鸡蛋 加入切好的野山葱

步骤3

用筷子快速搅拌均匀 加入盐，然后用小火慢慢炖至熟透即可