锅塌豆腐汤的制作方法（河北豆腐汤的做法大全窍门）

配料：

豆腐250克 、 鸡蛋1个、面粉适量 、 葱适量、姜少许、食盐1/4茶匙、淀粉适量、味精少许、生抽适量、高汤适量

烹饪步骤：

1.豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的片，用少许盐、味精、生抽、淀粉腌10分钟

2.豆腐两面面粉和鸡蛋糊，一片片入温油锅两面煎黄，捞出

3.锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、高汤（用水和鸡精兑也行）少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可