兰州牛肉面酱牛肉配方

兰州牛肉面酱牛肉配方

首页维修大全综合更新时间:2023-06-16 11:45:28

兰州牛肉面酱牛肉配方

1、食材清单及调料配比

高筋面粉2500克,盐20克,拉面剂15克,水1200克(和面的水应根据季节确定水温,夏季水温要低,约10度左 油,春秋季18度左右,冬季25度左右)适量一级精炼菜籽油。

2、牛肉面的制作流程:

和面→汤面→加拉面剂折叠用面→下剂→拉面→煮面

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