虾皮的做法（干虾皮的做法大全）

1、虾皮洗净沥干水分，葱切末，姜蒜切片。

2、油热后放入葱姜蒜爆香，再放入虾皮翻炒，放一小勺花椒粉翻炒，再放入料酒去腥，放入白糖翻炒。

3、继续翻炒至虾皮水分收干为止就可以出锅

以下是虾皮的家常做法：

1. 紫菜蛋花汤：在汤熬好后，将紫菜撕成小块，放在碗底，将蛋液打散，轻轻倒入有紫菜的碗中，不要搅拌，等蛋花凝固后，撒上虾皮即可。

2. 蒸萝卜丝猪肉馅包子：在猪肉馅中加入虾皮，再加入葱姜盐等调料搅拌均匀，将萝卜丝放入热水中焯一下，挤干水分后加入到猪肉馅中搅拌均匀。将馅料包入包子皮中，上锅蒸熟即可。

3. 炸丸子：在肉馅中加入虾皮和葱姜盐等调料，搅拌均匀后，用手搓成丸子，放入油锅中炸至金黄即可。

4. 早晨做稀饭：将稀饭熬好后，加入虾皮和切碎的小葱，再加入一点点酱油拌匀即可。

5. 炒菜：在锅中加入油，将葱姜蒜爆炒后，加入虾皮和蔬菜，快速翻炒均匀即可。

6. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后，加入虾皮和温水，再加入醋和香油，搅拌均匀后倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。