白煮羊肉正宗做法王刚(黄焖羊肉最正宗的做法王刚)

白煮羊肉正宗做法王刚(黄焖羊肉最正宗的做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:03:25

白煮羊肉正宗做法王刚

材料:带骨羊肉350克

调味料:蒜泥、盐、辣椒面、孜然粉、醋、酱油、香油、香菜末、葱末、姜各适量

白炖羊肉的做法

1.将带骨羊肉剁成块,入锅中汆水。

2.蒜泥加醋、酱油、香油调匀,将辣椒面、孜然粉加盐调匀,与蒜泥分装成两个味碟。

3.锅加清水,放入羊肉,加少许葱、姜,慢火煮至软烂后调味,将羊肉捞出装盆,烫过滤后装入汤碗中,食用时与味碟、香菜末、葱末一同上桌,吃肉喝汤即可。

食材清单:

干腊羊肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量

烹饪步骤

1.腊羊排洗净泡软控水后切片。

2.腊羊排和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。

3.大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。

4.大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉

5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒

6.放入花生辣酱继续炒开,炒香

7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.