半成品整鱼怎么做好吃（正宗全鱼的做法大全）

做法：把炸好的鱼复炸一下，倒入多余的油，将葱段，姜片，蒜瓣，豆豉，倒入炒香，放入芹菜段，魔芋条，手擀粉，做锅底，将复炸好的鱼放在锅底上面，再放大量的红辣椒段撒上芝麻，另起锅烧油，油温很高时炝到辣子上，放几根香菜上桌。

1、鱼去鳞、洗净。

2、去头去尾切段，葱姜切丝，小红辣椒切片。

3、鱼段加入黄酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，放入姜丝。

4、起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒。

5、将酱料均匀铺在鱼上，将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可。

6、取出蒸好的鱼，放上葱末，辣椒圈点缀。