蚕豆米发芽了还能吃吗

蚕豆发芽了大多数是能吃的，在发芽的过程当中也不会生成有害的物质。其中会含有维生素和矿物质成分，同时也含有微量元素成分，这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，在吃了以后当中的营养物质可以正常的吸收。