晒干保存和焯水冷冻保存都好，各有各的特点：晒干保存时间更长久；而焯水冷冻保存则更新鲜。看你想要新鲜还是长久。一般来说，在冷藏室一般能保存7～10天，在冷冻室一般能保存5～10月。而晒干保存可以保存两年以上。
答：香菇焯水冷冻好！焯水再冷冻，可以保留香菇原有的香味！
其实香菇也可以直接冷冻的，吃的时候解冻再烹制就行，但是冷冻后的香菇发黑，有点不新鲜了，味道也改变了，所以还是焯水冷冻好
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