生蚝烙摆摊做法（地摊潮汕蚝仔烙做法大全）

1.

我们选用4厘米左右长的蚝仔,用清水浸泡后,洗净沥水;

2.

然后取薯粉加水,调成浆,薯粉与水的比例根据蚝仔出水的情况,控制在1∶3~1∶2之间,再加入蚝仔、黑胡椒粉与葱花,搅拌均匀,做成蚝仔糊;

3.

取一口平底锅,加油烧热。待油冒烟后,倒入蚝仔糊,摊匀;

4.

转中火,煎至表面稍稍凝固,然后均匀地淋上鸭蛋蛋液,等蛋液凝结,翻一下面,煎至两面金黄就可关火了;