炖梅：新鲜梅子埋在瓦罐内，微火持续温热三四个月，直到梅子变得黝黑，外皮松软多皱为止。
雕梅：用盐水浸泡后，用刻刀在梅肉上雕出花纹，然后挖出梅核，按压成菊花状的梅饼，用糖腌渍一两月，色泽金黄的雕梅就做好了。
梅子酒：用低度的双蒸酒与洋酒来泡，只需几个月就可以喝。
一般的情况下，梅子可以做成酱，这种酱可以用来抹在蛋糕里吃，还是非常好吃的，酸酸甜甜的，非常的美味，当然也可以做成饮料来喝，也是非常好的
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