水煮青蛙怎样煮又嫩又好吃（正宗湖南水煮青蛙的正确做法）

用料：青蛙 6只，姜 1块，料酒 1勺，盐 少许，花椒 少许，泡椒 半包（小包），蒜 3个（独蒜），香菜 少许，藕 1节，豆芽 半斤，小葱 少许，酸菜 一包（小包），小米辣适量

做法步骤

步骤 1准备食材姜切丝，泡椒切碎，酸菜切碎，香菜切成小段，小米辣切圈，蒜切末，葱切成葱花

步骤 2牛蛙放料酒，盐，豆粉腌制

步骤 3藕、豆芽下过白水煮熟捞起放入盆里备用

步骤 4冷锅下油，放入花椒，豆瓣酱和第一步骤的料，加水煮开放入青蛙

步骤 5起锅倒入装了豆芽和藕的盆里，放入小米辣、蒜、花椒、起锅烧油，热油淋在上面撒上香菜，小葱即可。

1.

首先将青蛙去皮去内脏，皮用盐搓洗一下。

2.

接着切小块备用。

3.

然后准备辅料，分别切丝。

4.

锅加热倒入适量的油。

5.

随后把蒜泥、姜丝、 辣椒先放入爆香。

6.

爆香后倒入适量的水，加入辣椒酱。

7.

再放入沙茶酱 酱油少许，葱段。

8.

煮开后倒入青蛙。

9.

加盖煮三分钟。

10.

然后在这个时间把皮加入，加盖继续煮两分钟

11.最后加入香菜就可以出锅了。