野辣菜晒干方法（野辣菜焯水后可以直接晒干吗）

晒半天之后，不要洗，直接放盐，揉！揉很多遍，让盐分渗入!然后摊开晒，晒至90%干。

要吃的时候用开水泡开，切碎，爆炒即可，也可以作为粉蒸肉下面垫的菜！味道美！

晒干后的野辣菜哦！一把一把捆好 吃的时候开水泡开洗净切碎

再另一种吃法就是做成 冲菜，意思是味道有点类似芥末的凉拌菜！ 步骤是采回家后 洗净 晾晒半天，使其失去一些水分，然后切成稍微大点的块，烧一锅开水，水沸腾时，倒入，然后十秒以内捞出来，捞到容器里拌辣椒面与盐，再一分钟之内装入保鲜袋或密封容器中，目的为了保留住其冲鼻子的味道！一天后可以倒入盘中食用，凉菜中的佳品！不用放冰箱哦，就常温即可，若几天没吃完，会自己变成酸菜的口味！炖鱼或者直接吃或者炒饭也相当不错！

先把水烧开，把野辣菜放进去焯水，然后在晒，这样晒干的菜很香