烤鸭片皮什么意思（为什么烤鸭皮是苦的）

答:烤鸭片皮的意思是:

将用果木挂炉烤熟的烤鸭，用专用的片皮刀，将色泽枣红、油亮酥脆的皮和皮下的鸭肉一起片下装盘，通常一只烤鸭要片下80-108片皮和肉，然后与葱丝、面酱、黄瓜条一起，用春饼卷起来食用。

这就是烤鸭片皮的意思和食用方法。