做法：第一步，根据自己的食量取适量的烫面放入冷水（常温水）中浸泡1-2小时， 泡好之后，用手一撮，使的每根烫面都各自分开，不粘连。
第二步，熬制骨头汤，汤就根据平时自己的烧汤习惯与口味烧制就可以。
第三步，烧水，水开后关火。然后将烫面放进汤里，上下烫8秒左右就取出 来，看一下，只要烫面不粘连就行。
喜欢吃硬一点的烫的时间就短一些，喜欢吃腻的就烫时间长一些根据 个人口味进行适当调整（时间不宜过长，这个需要自己把握）
第四步：将烫好的面放入碗中。然后根据个人的口味适当加入盐，酱，浇上提 前熬好的大骨头汤，再加葱或蒜苗或香菜面筋等，辣椒油和醋，味 精，加点糖也可以，搅均匀了，就大功告成了！
完成这样简单的几步，一份正宗的淮北烫面就完成了，赶快尝试着做起来
混汤面的做法
1.鸡蛋，西红柿，香菜备用。
2.黄瓜，姜，烤肠备用。
3.细面条备用
4.油热后，先炒鸡蛋，炒熟成块后，加入切块的西红柿，切片的烤肠。放盐，接着小火炒。
5.炒至西红柿出汤。
6.添入水。
7.等锅开的功夫，黄瓜切薄片，香菜切段。等出锅时用。
8.锅开，下面条，用筷子搅一下，煮熟。出锅前放黄瓜片和香菜，搅匀，就可以盛碗吃了。
