狗浇尿饼怎么做(狗浇尿饼正宗做法)

狗浇尿饼怎么做(狗浇尿饼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 21:11:07

狗浇尿饼怎么做

食材

主料 中筋面粉 300g 清油 150g

辅料 奶油 50g 白砂糖 10g 盐 4g 水180g

步骤

1.全部原料称重后放在盆里揉成面团

2.揉好的面团醒发30分钟

3.面团干成长条形,将起酥油放在面皮中间

4.叠被子,然后用擀面杖在此赶成长形面片

5.盖上保鲜膜醒发20-30分钟

6.再次赶成面皮,重复第四步,叠被子,然后再次醒发20-30分钟

7.重复叠被子--醒发--叠被子的工作3次,每次均须醒发,最后把做好的面皮包上保鲜膜放在冰箱里冷冻保存即可

狗浇尿,葱油饼

原料:面粉500克

香豆粉10克

精盐2克

菜籽油50克

温水350克

花椒粉0.5克

制法:

1.面粉过筛,加入香豆粉、精盐、花椒粉等和匀,然后在中间掏出一

小坑,分次加入温水,反复揉制,直至面团光滑时,盖上干净的湿毛巾饧15分钟左右。

2.将饧好的面团取出来,搓成长条,再用手揪成每个约90克大小的剂子,擀成直径为25厘米、厚为0.3厘米的圆饼,即成“狗浇尿”生坯。

3.平底锅置小火上,刷油炙好锅,把面饼生坯放锅内,再沿锅边浇一圈油,然后不停地转动圆饼,此过程中需要浇油数次,待饼呈金黄色时,翻面,再浇油烙制另一面,同样要浇油数次,待面饼金黄油润时,起锅即好

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