牛大骨高汤的熬制方法（正宗牛骨高汤的熬制方法及配料）

原材料

牛大骨1Kg，圆葱1颗，胡萝卜

1/2条，萝卜1/2条，莴笋2支，水5000c.c，月桂叶5片，红葡萄酒1/2杯

作法

1.将牛大骨清洗预留;圆葱、胡萝卜、萝卜、莴笋等切块状预留。

2.取一烘烤盘，作为法1切片的蔬菜水果铺底，与牛大骨一同放进电烤箱中，以200℃的溫度烤制15分鐘。

3.取下做法2的原材料放进大火锅中，添加水、月桂叶、红葡萄酒，以火灾烧开后再转文火再次熬煮4钟头，半途捞除白沫子就可以。