黑椒上校鸡块做法(上校鸡块最正宗的做法)

黑椒上校鸡块做法(上校鸡块最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-04 07:20:03

黑椒上校鸡块做法

用料

主料: 去骨鸡腿肉1 块

辅料:

青椒1个

红椒1个

调料:

黑椒汁适量

橄榄油少许

具体制作步骤:

步骤1.将鸡腿肉切成小块,青椒红椒切成小块备用

步骤2.平锅放橄榄油,将鸡腿肉有皮的那一面向下放在锅里煎一下,焦黄后翻面再煎,等到两面都焦黄后取出装盘待用

步骤3.煎鸡腿肉的锅不用洗也不用再放油,直接放入葱头炒到透明色后放入红椒炒,再放入青椒,炒到发软后,放入鸡腿肉

步骤4.继续翻炒一会,放入适量黑椒汁,翻炒到所有菜和肉都沾到黑椒汁后,略放点水继续翻炒2分钟,大火收汤后,再放一些黑椒汁,让菜肉都沾到黑椒汁后马上关火,即可出锅。

买鸡腿肉,放入料酒和盐,胡椒粉抓拌均匀剁成泥,越细腻越好,剁好后整理成一块一块的沾上生粉,先小火慢炸至金黄色捞出,复炸一遍即可

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