将面粉过筛后分为两份,一份加水搓成白色水皮,另一份加适量红色食用色素搓成红色水皮,分别用压面机压成半毫米厚的薄片,中间涂上一层花生油,然后两片合在一起,再用压面机压成半毫米厚的薄片,用刀切成约4厘米长、1厘米宽的细条。
最后放在油温160℃左右,约炸1分钟,当炮仗花浮上油面时,即迅速取出。
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