山西红薯凉粉的做法（山西红薯凉粉的制作方法）

1、把四碗水加入到一碗红薯淀粉中，将其搅拌均匀。

2、倒到锅里面，要是底部没有化开的淀粉就不要倒入锅里。

3、把剩下的两碗水继续化开后倒到锅里面，最后剩下的渣子就不要了。

4、刚开始的时候火可以稍微大一点，接着一直不断搅拌，等到变得浓稠时转为小火，这个时候就要加快搅拌速度以防糊锅。

5、直到搅拌到淀粉的颜色都变成透明就可以关火了，最后把它盛入碗里面，晾凉就可以了。