手工姜糖软糖的做法（潮汕姜糖软糖的制作方法）

用料：姜软糖，姜150克（不喜辣可减）红糖100克，麦芽糖250克，玉米油30克，水100克，玉米淀粉水30+30克，椰蓉或熟粉，姜500克，白砂糖400克

做法：1.洗干净去皮，所有材料（淀粉水除外）混合至糖融化，关火。加入混合均匀的淀粉水，一点一点倒入，然后开中小火不停翻炒，抱团后用筷子夹点出来放入凉水里，然后试试，如果有嚼劲了就可以关火倒出整形。

2.放凉后用剪刀或者刀子切条，再剪块

3.利用炒姜片糖剩下的糖粉，这次是用180姜180白砂糖，感觉辣味不够，所以下次要减糖。

4.飞水3次，如果喜辣可减，切薄一点，沥干水分，加入白砂糖放腌制一个晚上

5.倒入锅中火，煮沸后转小火煮干水分，锅边出现白色糖霜时就可以关火。

6.不停的翻炒，炒至出糖粉即可！

你可以把水里面放点儿红糖,一定要烧开,然后再放点儿姜,这样就可以了,能帮助我们去除身上的寒气。