北瓜月饼的制作方法如下：
1. 准备材料：北瓜、面粉、糖、食用油、碱水等。
2. 将北瓜去皮、去籽，切成小块，用搅拌机打成泥状。
3. 将糖、食用油加入北瓜泥中，搅拌均匀，使其成为馅料。
4. 准备面皮：将面粉与碱水混合，揉成面团，醒发约30分钟。
5. 将醒发好的面团分成若干小份，擀成薄片，包入北瓜馅料，收口捏紧。
6. 将包好的月饼放入月饼模具中，按压成型。
7. 将成型后的月饼放入烤箱中，以180℃烤制约20-25分钟，直至表面呈金黄色即可。
制作北瓜月饼时，可以根据个人口味调整糖量和碱水比例，以达到更美味的口感。此外，也可以根据喜好添加其他食材，如核桃、蔓越莓等，增加口感和营养。
蚝油半勺
面粉
350克
北瓜
400克
鸡蛋
2个
胡萝卜
100克
糖半勺
盐
胡椒粉
水发木耳
50克
生抽
一勺
做法：
1.五彩月牙馅饼食材---配菜。
2.五彩月牙馅饼食材---面粉。
3.面粉用温水和成软一点的光滑面团。
4.北瓜去皮去心清洗干净备用。
5.北瓜擦成丝。
6.胡萝卜也擦成丝和北瓜放在一起，放盐2勺去水。
7.木耳和葱姜切成末备用。
8.用盐腌好的北瓜和胡萝卜攥干多余水分。
9.鸡蛋打散。
10.炒锅热锅凉油，六成热放入鸡蛋炒散备用。
11.把木耳和葱姜末加入北瓜中。
12.加入所有的调料搅拌均匀即可。
13.醒好的面搓成长条。
14.切成稍微大一点的饺子剂子，按扁。
15.然后擀成皮子。
16.包入馅折叠捏好，在边上捏上花折。
17.平底锅或者电饼铛热了刷油放入馅饼盖锅煎。
18.一面定型后翻面刷油，两面都成金黄色鼓起就熟了。
小贴士
1、馅饼的面要用温水，也要软一点在要醒一下在用。
2、也可以放西葫芦或者瓤子味道差不多。
