炒莲子米的正宗做法（新鲜莲子米的做法大全）

食材：莲子米 150g 、 鸡汁调料 少许 、 蒜末 1茶匙 、 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

准备材料

步骤2/6

在莲子米上开个十字刀花

步骤3/6

锅中加油，加入蒜末翻炒爆香，加入莲子

步骤4/6

加入一勺鸡汁，翻炒30秒出锅

步骤5/6

外皮由翠绿褪色为淡绿色就好了

材料：

莲子米 250克

火腿肠 1根

青椒 1个

盐 适量

花生油 适量

步骤：

将莲子米用清水洗净，沥干水分备用。

将火腿肠切成小丁，青椒去蒂去籽后切成小块备用。

在锅中加入适量的花生油，烧热后放入火腿肠丁煸炒至变色，加入莲子米继续翻炒。

加入适量的盐调味，继续翻炒至莲子米熟透。

最后加入青椒块，翻炒均匀即可。

将炒好的莲子米装盘，即可食用。

注意事项：

炒莲子米时要掌握好火候，不要炒太久，以免莲子米炒老口感变差。

在炒制过程中，可以适量加入葱姜蒜等调料，增加口感和味道。

如果喜欢口感更加酥脆的莲子米，可以在炒制前先将莲子米用油炸一下。

在选择莲子米时，要选择颗粒饱满、颜色均匀的，避免使用过期或质量不佳的莲子米。