准备好食材。鲜澳洲鲍一个600克左右，鸡汤4000克，调料盐味精鸡粉适量，老抽20克，蚝油20克。
02
澳洲鲍洗净，和壳分开放入盘中。
03
油锅放油烧至4成热慢慢炸金黄色捞出后。
04
捞出来后，放入鸡汤中，加蚝油跟老抽慢火煲6小时，然后加入盐味精鸡粉调味，中火再煲1小时。
05
把鲍鱼捞出来，汤勾芡，收汁。
06
把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上，这道菜就完成了。
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